Dettagli
Pachiùs oìnos, dal greco antico “Vino forte, vino intenso, grande vino”, era il nome con cui veniva identificato il promontorio di Pachino, territorio d’origine del Nero d’Avola e dove Baglio dei Fenicotteri coltiva e produce uve e vini da generazioni. Nero d’Avola in purezza, presenta un colore rosso rubino intenso ed avvolgenti profumi primari di frutti rossi, ciliegie, liquirizia e spezie. Strutturato ed equilibrato al gusto con note di naturale freschezza.
Ulteriori informazioni
| Varietà | 100% uve aziendali Nero d’Avola coltivate in regime di agricoltura biologica certificata |
|---|---|
| Classificazione | Rosso I.G.P. TERRE SICILIANE |
| Luogo di produzione | C.da Bufalefi/ Vendicari |
| Annata di produzione | 2012 |
| Altimetria | 70 m.l.m. |
| Coltivazione e allevamento | Controspalliera, cordone speronato con potatura corta |
| Periodo di vendemmia | Prima settimana di Settembre |
| Vinificazione | Raccolta delle uve a mano e selezione delle uve a mano, pigiatura soffice, fermentazione naturale a temperatura controllata, pressatura soffice (0,8 bar) a temperatura controllata |
| Affinamento | Affinamento in acciaio e vetro |
| Gradazione alcolica | 14 % vol |
| Colore | Rosso rubino intenso |
| Odore | Avvolgenti profumi primari di frutti rossi, ciliegie, liquirizia e spezie |
| Gusto | Strutturato ed equilibrato al gusto con note di naturale freschezza |
| Abbinamenti gastronomici | Primi piatti, secondi di carne bianca e formaggi freschi |
| Come servire | La temperatura ottimale per questo vino è di 16-18°C; il bicchiere più indicato è il ballon |
| Confezione | Bottiglia da 75 cl |
| Produttore | Baglio dei Fenicotteri |
