Nassa - DOC Sicilia Grillo

Nassa è stato battezzato in segno di gratitudine verso questo antico attrezzo usato per la pesca tradizionale, ancor oggi strumento di lavoro per eccellenza nell’incantevole borgo marinaro di Marzamemi. Così come la coltivazione dei vigneti avviene qui a due passi dal mare e la produzione enologica insieme alla pesca muove l’economia del territorio di Pachino, allo stesso modo il vino bianco e il pesce si sposano a tavola per regalare emozioni genuine e autentiche. Il vino Nassa è prodotto dal vitigno Grillo, tipico del territorio siciliano, coltivato a spalliera. La vendemmia inizia nei primi giorni di settembre. La macerazione del mosto con la vinaccia avviene a freddo e la fermentazione avviene in vasche d’acciaio. La freschezza si accompagna in questo Grillo ad un grande spessore organolettico, un’equilibrata morbidezza e un’ottima struttura. Il colore è giallo paglierino carico. Il profumo è aromatico con sentori floreali ed erbacei. Il sapore è morbido al palato, fresco e ben strutturato. Nassa è ideale da abbinare con antipasti, pesce, crostacei e carni bianche.